1、小尺寸砧板
小砧板也就是就尺寸大約在20*30到40*60(單位:cm)之間,主要是用來處理菜品,也就是切菜剁肉來使用。在日常生活中,小尺寸砧板多使用竹砧板、木質(zhì)砧板和塑料砧板,其中以竹砧板和塑料砧板為首選。
2、中尺寸砧板
中尺寸砧板的尺寸大約在40*60到80*100(單位:cm)之間,主要是用來處理面食,在日常生活中,中尺寸的砧板多用來搟面。中尺寸砧板多使用木質(zhì)砧板,木質(zhì)砧板具有容易風干,不容易發(fā)霉和沒有異味的特點,但是木質(zhì)砧板在使用過程要定期處理切痕。
3、大尺寸砧板
大尺寸砧板主要是尺寸超過80*100(單位:cm)的砧板,大尺寸砧板在家庭生活中比較不容易常見,多用于飯店或者飲食行業(yè),用來處理大批量的食物,或者進行大批量的食物加工,其材質(zhì)主要是鋼化玻璃砧板。